Descripción del puesto
Encargados de las masas y horneados de panes artesanales.
Encargados de la preparación de quiches, focaccias y demás productos salados.
Conoce el manejo de los equipos de hornos: NOVAMAX y ECOPAN.
Conoce el manejo del equipamiento usado en el área como: batidoras industriales y de mediana y gran producción, mezcladoras, procesadoras, licuadoras y abatidores.
Conoce los tiempos de horneados según la cantidad de moldes y masas respectivamente.
Capacitados para la manipulación de ingredientes según receta en los equipos de batido, mezcla y procesados.
Conoce el sistema de Inforest para obtener las actualizaciones de pedidos.
Identifica y completa, según corresponda, las hojas de producción para organizar las órdenes de su turno.
Completa correctamente, según necesite, los formatos de requerimiento solicitados al almacén.
Prepara cada producto según las recetas y procedimientos correctos, asegurando la calidad y tiempos de vida seguros.
Trabaja en el área limpia y ordenada todo el tiempo: antes, durante y al final de su turno.
Manipula apropiadamente los equipos y utensilios de trabajo.